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特色溜肝尖的做法

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特色溜肝尖

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 300g

、

蒜 6瓣

、

黄豆芽 250g

、

料酒适量

、

油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

糖适量

、

耗油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
特色溜肝尖第一步把猪肝洗净，切成小片，不要太薄，然后把生出一点儿芽的黄豆择干净，去掉外面的豆皮。第二步锅里放油，5成热把豆芽放进去，炸到没有豆子味，口感是软的就好了，捞出控油。第三步再把锅里的油烧到滚热，把切好的猪肝放进锅里，稍微一炸变色就出锅，时间长就硬了。第四步把锅里放底油，把蒜末炒出味道，把猪肝和豆芽放进去，放料酒，一点儿醋，再放盐，耗油，最后勾芡，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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