糖醋鲫鱼
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小时候爸爸超级爱逮鱼,可是这种小鲫鱼刺又特别多,一不小心就容易被刺卡住,妈妈算得上是个十足的美食家,就把小鲫鱼醋了给我们吃,还会在里面放上白菜,现在偶尔我也会做给我的家人吃,他们都很满意,我每次都做上一盆慢慢吃,放入冰箱冷藏,吃一周是没问题的,不过每次都是白菜占了上风,哈哈
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将鱼处理干净,放盐,料酒腌制半小时后,倒入漏水的盆里,然后放在另一个盆里控水(为了控的干净,底下担一双筷子)
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步骤2/7
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这期间准备好白菜(也是事先洗好控干水分的)
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步骤3/7
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然后锅里放油加热炸鱼(由于不挂淀粉及任何东西,所以油一定要热)为了油不到处溅,也为了自己的安全,我是一手拿着锅盖,一手拿漏勺弄鱼,一勺鱼放入锅中立刻盖上盖子,一会听见响声不那么大就可以拿开锅盖了,(最好不要用筷子翻,不然会把鱼炸碎的)(凉后用手轻轻一掰就一个个分开了)
步骤4/7
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发布于 2017-04-07 · 天津市
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