紫薯双米糕 宝宝辅食微课堂
紫薯双米糕 参考月龄:12个月以上 米粥是宝宝们经常吃的辅食,但同一类型的辅食吃久了也会生腻,所以,我们除了除了要换着食材制作,还要变着花样添加。今天给宝妈们做一款米粥版的米糕,制作简单,食材很平常,就是米类和薯类的结合。从营养上来看,和米粥的营养一样,相对比较单一,但做成这样的米糕,会让喝粥吃饭难的宝宝有新鲜感,降低添加难度。
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步骤1/11
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/11
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大米和小米提前浸泡1小时,充分泡涨。
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步骤3/11
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泡好的大米和小米倒入锅中,加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,煮至软烂。
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步骤4/11
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紫薯切块放入辅食机中蒸熟,搅拌成泥。
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步骤5/11
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米粥煮至软烂后加入紫薯泥,再开中火一边搅拌一边煮,煮至米粥粘稠,水分收干,勺子舀起时不易掉落即可。
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步骤6/11
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盛出后放置一旁,冷却至常温。
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步骤7/11
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将8克淀粉倒入20克清水中搅拌均匀。再倒入米粥中搅拌至粘稠不易滑落,放入容器中抹平。PS:淀粉水要等米粥冷却至常温后再加入,不然会结块的哦。
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步骤8/11
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盖上一个盘子,冷水上锅,水开后转中小火蒸15~20分钟,蒸好后放置一旁冷却!
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步骤9/11
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冷却至常温后倒扣脱模。
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步骤10/11
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切成宝宝适合的大小就可以了。
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最后一步
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一块块米粥做的小糕点就做好啦~!O(∩_∩)O~!
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 这款米糕可以当作主食或加餐添加,主食配餐时还要搭配一些肉类或蔬菜。
● 从性状来讲这道辅食适合10个月以上宝宝尝试,但由于淀粉含量较高(虽然宝宝实际吃不了那么多),相对不易消化,消化不好的宝宝建议12个月后再添加。
2黄妈说...
我做这款米糕用的是小米和大米,宝妈们也可以用糙米、黑米、红米制作。紫薯可以用红薯或山药代替。
3 黄妈爱叨叨
1-米粥加入紫薯泥后,要边煮边搅拌,以免糊锅,直至水分挥发得差不多。不能为了省事将汤倒掉,这样会流失米粥的营养的哦。
2-米粥一定要冷却后才可以加入淀粉水,不然容易结块哦,米粥搅拌后的状态要参考step5的状态。
3-蒸好后会感觉有点水水的没有凝固,不要着急,只要放一旁冷却一会儿就变成糕状了。
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发布于 2017-04-07
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