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黄豆焖猪蹄

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何萱言

在写菜名儿的时候有些犹豫了，我这猪蹄子既不是炖的也不是焖的，是用高压锅压的，最后觉得还是焖的比较接近些吧！懒懒的省了慢炖与炒糖色的时间，颜值与胶原蛋白还是满满的，软糯好吃！
食材清单 加入采购清单
猪蹄 小半边
、
黄豆 手抓一抓半
、
老抽 2勺
、
生抽 1大勺
、
冰糖 五六粒
、
料酒 1大勺
、
香叶 五六片
、
干山黄皮 十几粒
、
葱姜蒜 适量
、
桂皮，陈皮 各一小块
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

做的时候才发现没有八角了，所以没有放，不过那么多香料也很香了哦。压的时候大火烧开喷气后转小火，最后两分钟要关火的时候转中火。因为没有炒糖色，也没有放很多老抽，所以没有那么红亮鲜艳，不过好吃那是不在话下的呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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