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肉松沙拉仙贝蛋糕的做法

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肉松沙拉仙贝蛋糕

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一直很喜欢吃的一款蛋糕，以前都是去面包店买，现在自己做，好足料。软软的蛋糕胚加上咸味的肉松和酸甜味的沙拉酱，松松软软，很美味。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低粉 50克

、

糖 35克（蛋白）

、

玉米油 35克

、

牛奶 30克

、

柠檬汁（或白醋）几滴

、

沙拉酱、肉松适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，
步骤3/17 点击查看大图
加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。
步骤4/17 点击查看大图
蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。
步骤5/17 点击查看大图
打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。
步骤6/17 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。
步骤8/17 点击查看大图
预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。
步骤9/17 点击查看大图
放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。
步骤10/17 点击查看大图
烤好的蛋糕。
步骤11/17 点击查看大图
蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。
步骤12/17 点击查看大图
抹上沙拉酱。
步骤13/17 点击查看大图
在一半撒上肉松。
步骤14/17 点击查看大图
对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。
步骤15/17 点击查看大图
成品。
步骤16/17 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-07

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