消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕
有时候做烘焙会剩余一些的蛋白,不想浪费,然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕,软绵绵的,好松软,好吃!打蛋白的时候滴几滴醋,烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕,味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法,既健康好吃又不浪费。
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步骤1/9
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蛋白+几滴白醋,分三次加入糖打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
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步骤2/9
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玉米油与牛奶(或豆浆)混合,用手动打蛋器打至看不见油星。
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步骤3/9
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筛入低筋粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀。
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步骤4/9
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因为面糊很干,先取少许蛋白糊到面糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤5/9
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分三次把蛋白糊和面糊混合,切拌均匀。
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步骤6/9
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把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,中上层,上下火,160度烤20分钟。
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步骤7/9
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烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷,或者切成小块,夹上花生酱或果酱即可。
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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撰写制作步骤成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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