红焖牛肉#肉肉厨
大家好!我是肉肉厨!今天去市场看到牛肉很新鲜,卖牛肉的老板推荐我买块:牛后颈肉......她说做焖牛肉最好吃!是牛身上最好吃的部分,50元一斤!好吧,咱们今天就来做个红焖牛肉!
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步骤1/12
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姜洗净(不去皮)拍扁切块备用。
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步骤2/12
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牛肉泡在清水中去血水,反复清洗才可能把血水去除噢。
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步骤3/12
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泡好的牛肉逆纹切块备用。
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步骤4/12
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洋葱切块备用。
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步骤5/12
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起干净锅热油放入姜块大火炒至姜表面金黄色(小窍门:用热油爆炒姜后,不用焯水,这样可以去除牛肉腥味哦)
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步骤6/12
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加入洋葱炒香(一定要炒香洋葱,这道菜中的洋葱起到去腥提香的作用,最后上菜的洋葱已经非常软烂,很小块了)
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步骤7/12
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加入香料炒香。
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步骤8/12
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加入牛肉爆炒后再加开水煮牛肉。
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步骤9/12
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大火煮开后转小火盖上锅盖慢慢焖煮至牛肉软烂。
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步骤10/12
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牛肉煮软后开盖大火收汁。
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步骤11/12
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加盐调味即可出锅。
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最后一步
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香喷喷的牛肉出锅啦~~您学会了吗?在家也试试手吧!大家好~我是肉肉厨,每天更新一道家常菜,喜欢做菜的你可以多多关注哦!
牛肉要逆纹切,要不煮的牛肉很硬!刚买回来的牛肉要泡水,去掉血水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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