猪肉松
关于肉松,很多人都定位为“垃圾食品”!我之前很爱肉松,有次听朋友讲,她老公去肉松厂参观后回来,再也不允许他家人吃肉松。。。从此肉松类食品也不再进我家门! 其实,肉松就是浓缩的瘦肉,浓缩就是精华嘛!只是外面卖的不敢吃了,现在美食都是自己动手,想吃肉松太简单了!特别是家有不爱吃肉小朋友,家里常备点肉松是极好的!做蛋糕 面包 都可以用到!我家小朋友用肉松拌饭,吃粥也加肉松,看来,很合她味口!
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步骤1/13
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肉切块,不要切太小
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步骤2/13
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冷水下锅除血水
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步骤3/13
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生姜 大蒜切小
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步骤4/13
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除血水的肉洗干净,和生姜 大蒜 盐一起放压力锅里煮熟,不要煮的太烂
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步骤5/13
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煮熟后的肉捞出来,沥干水份
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步骤6/13
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沥干水的肉装入食品袋,用擀面杖擀压
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步骤7/13
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然后放入面包机桶内
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步骤8/13
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开启肉松模式
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步骤9/13
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10多分钟后,我闻到了焦味,原来有肉被抛出来,掉到发热管上,于是我把面包桶口用锡纸盖住了。在程序还剩15分钟的时候,我加了生抽
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步骤10/13
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一个程序结束后,肉松基本就好了
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步骤11/13
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如果想吃到脆脆的肉松,要不就用面包机再炒一会儿,,要不就用不粘锅炒。我用不粘锅小火炒了十分钟
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步骤12/13
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营养美味的肉松就好啦,冷却后用玻璃碗密封装好。晚上拍的照片,颜色比实物深点
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最后一步
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早上拍的照片,美美哒
如果没有面包机,用擀面杖压之后,再把肉撕细一点,直接用锅炒,一定要小火炒
我家吃大清淡,基本不放什么调料,如果口味比较重的话,可以在煮肉的时候加点八角 桂皮 花椒类的调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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