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牛奶面包的做法

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牛奶面包

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高筋面粉 340g

、

酵母 5g

、

玉米油 25g

、

纯牛奶 200g

、

全蛋液 50g（留少许刷表面）

、

白糖 50g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12
除油外其余食材都倒入面包机桶中和面20分钟，开盖加入油继续和面30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
发面一小时后开桶取出面团擀开，撒入喜欢的干果粒或坚果。
步骤3/12 点击查看大图
两侧往里折，从下卷到上，我一个面团卷的蔓越莓，一个面团卷的黑芝麻。
步骤4/12 点击查看大图
将两个面团放入面包桶继续发酵一小时。
步骤5/12 点击查看大图
这是涨到两倍多一点时的状态，用手戳不会马上回弹就说明发酵完成了。
步骤6/12 点击查看大图
刷蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
撒上杏仁片和黑芝麻。
步骤8/12 点击查看大图
选择烘焙模式四十分钟中火烤，不同的面包机可能时间不一样。
步骤9/12 点击查看大图
取出面包桶倒扣，倒出面包，掰开中间有拉丝。
步骤10/12 点击查看大图
里面的结构。
步骤11/12 点击查看大图
内部组织也比较匀称。
最后一步点击查看大图
做好明天起来吃早餐。

小贴士

面包机不同，时间可能不一，多试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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