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玉米面戚风蛋糕的做法

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玉米面戚风蛋糕

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老姐家有自家磨的玉米面，可以做成很多美食，比如：窝窝头、发糕、鸡蛋丝汤，都非常好吃！于是我就想用玉米面试试做成戚风来看看，味道咋样？前提是你的玉米面粉必须很细腻就可以用烤箱烤，如果粗糙就用蒸锅蒸。味道还是很棒的！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 35g

、

色拉油 30g

、

玉米粉 50g

、

白砂糖 50g

、

柠檬汁或白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材；
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入4/1细糖，搅打均匀；
步骤3/16 点击查看大图
加入色拉油搅打均匀；
步骤4/16 点击查看大图
加入牛奶继续搅打均匀；
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄糊很细腻，会顺滑留下来；
步骤6/16 点击查看大图
蛋清打到大气泡时加入3/1细糖；
步骤7/16 点击查看大图
打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1；
步骤8/16 点击查看大图
打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖；
步骤9/16 点击查看大图
打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发；
步骤10/16 点击查看大图
分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；
步骤11/16 点击查看大图
倒入剩下的蛋白里翻拌均匀；
步骤12/16 点击查看大图
倒入蛋糕膜具里，用牙签画圈，画出大气泡；
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热，120度上下火烤35-40分钟；
步骤14/16 点击查看大图
出炉啦！
步骤15/16 点击查看大图
成品图；
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非常柔软细腻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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