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鸡丝脆豆皮

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安琪美食家

一道简单的小菜，不论是配粥还是搭面，平淡中透着细腻，色泽宜人，爽口脆嫩，吃起来有一种发自内心的愉悦。
食材清单 加入采购清单
鸡胸肉 200g
、
青椒 50g
、
红椒 50g
、
鲜豆皮 100g
、
香菜 1根
、
红油 2汤匙
、
姜 2片
、
料酒 1汤匙
、
花椒 3g
、
干红辣椒 1个
、
盐 2g
、
白砂糖 2g
烹饪步骤
小贴士

红油的用料：辣椒粉30g、油100ml、花椒 10枚、蒜 1瓣、大葱 1段、八角 1枚 红油的做法： 1、将蒜拍破，大葱切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中，让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。 2、炒锅中注入油，放入八角，用中火加热至八角变色，但并不焦黑，散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。 3、继续加热油至冒出少量油烟，舀出一些油淋在碗中，并迅速搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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