一分钟学会炖牛奶燕窝
双11在天猫剁手买了些三角盏,回来验了货,感觉蛮不错的,我身边有朋友经常会买燕碎与燕条,我是不敢的,因为我有个做燕窝的亲戚说过,其实燕碎这东西,平时是很少的,而市面上却有大量的燕碎,总不能是故意把盏打碎吧?总之水太深,行家都不太敢玩,我还是吃燕盏比较好。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。 微信:xiaosendemama1
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步骤1/6
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把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4~6小时(如果泡发时间太长,可能是刷过胶),中途换两次水。
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步骤2/6
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把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条,冲洗燕窝。
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步骤3/6
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一边往里面注入水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的小细毛冲走;(家里有直饮水建议用在水龙头冲洗,比较方便)
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步骤4/6
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如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净。
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步骤5/6
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把燕窝放进隔水炖盅,水末过燕窝1厘米就好不要太多水。大火烧开后,小火炖30-40分钟,最后5分钟加冰糖。(燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!)
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最后一步
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每天早上挖几勺加椰奶,牛奶,红枣水...随个人喜欢,就是一顿美美的早餐.燕窝是滋补品,不是仙丹妙药,不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。建议用'少量多次'的方法,每天早晚空腹吃,每次三克或一调羹的量,这样燕窝既耐吃,一盏10-15克燕窝干货炖制后能吃3-4天左右的时间,又能保证燕窝营养成分的均衡摄入,吸收,循序渐进调理我们的身体。啰嗦了一大堆,如果还有不理解的可以与我交流
小秘诀哈哈:
1:清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑;
2:一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水;
3:加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫;
4:用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑;
5:炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软;
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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