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薏米猪蹄汤的做法

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薏米猪蹄汤

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食材清单加入采购清单

猪蹄 500g

、

薏米 2把

、

生姜 1块

、

黄酒 1勺

、

陈醋半勺

、

盐适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取一个碗，薏米放入碗里，加水，加点盐，拌匀，倒掉水。再加水洗干净就可以了。
步骤2/6 点击查看大图
猪蹄洗干净斩块，锅里加水，猪蹄冷水下锅。水开后再煮2分钟。撇开浮沫，猪蹄捞出来，用清水洗干净装碗里。
步骤3/6 点击查看大图
把猪蹄和薏米一起倒入干净的电饭锅里。
步骤4/6 点击查看大图
生姜洗干净切片，放入锅里，倒入一勺黄酒，加入适量陈醋，注入清水。摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。
步骤5/6 点击查看大图
鸡腿斩块焯水后，放入锅里一起焖煮。
最后一步点击查看大图
最后加盐调味，撒上葱花，拌匀即可出锅盛碗。

小贴士

1、加陈醋是为了把猪蹄的钙萃取出来。 2、鸡腿是因为当时鸡肉多，放了个鸡腿下去煮的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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