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温州无骨凤爪的做法

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温州无骨凤爪

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鸡脚适量

、

姜片适量

、

葱节适量

、

料酒适量

、

大蒜子适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

温州花椒醋适量

、

红油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪洗净，在背上开刀，为了剔骨方便
步骤2/9 点击查看大图
锅里加点盐煮个3分钟加点醋捞出
步骤3/9 点击查看大图
开始剔骨
步骤4/9 点击查看大图
给个参照
步骤5/9 点击查看大图
这是剔除了的爪子，当然我没有全部剔除了，因为我姐妹说留点小骨头嚼嚼有味道
步骤6/9 点击查看大图
生姜末，大蒜头
步骤7/9 点击查看大图
还有的调料不一一上图了，（把上面所有调料加入鸡爪里另外厨帮生抽一勺'白糖3勺'白胡椒粉撒点，一点鸡精跟味精就好了）
步骤8/9 点击查看大图
对了对了，这个醋很重要，我们温州产的，味道爽（加多少根据个人口感）
最后一步点击查看大图
这就是拌好的成品了，大家最好腌制半个小时以上在吃口感不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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