双色吐司

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炒鸡松软好吃~完胜面包房里的吐司！首先方子很好，连续实验过两次都非常完美~做了几款面包了，其实我最喜欢吃的还是吐司，我喜欢那淡淡的奶香味道，一丝丝甜，好吃又不干更不腻，放两三天都还很松软，就着一瓶牛奶我就足以~淡淡的一抹绿，心情也特别明朗哦~~~ 抹茶粉我用的五十铃，颜色非常漂亮。做所有的抹茶口味的甜品我都用的五十铃，想要做好看又好吃的抹茶味的点心还是不要用国产牌子的抹茶粉，真的不是一个层次~吐司盒用的三能的~其他牌子目前也还没用过~面包机别问我了，出口外贸全俄文的不好用。如果你不喜欢抹茶也不想造型，就直接做成普通白吐司也可以哦~

食材清单加入采购清单

牛奶 150g

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鸡蛋 1个

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高粉 270g

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白糖 40g

、

盐 2g

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酵母 3.5g

、

黄油 25g

、

抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有材料。除黄油和抹茶粉以外所有材料倒进面包桶里，选择和面程序15分钟
步骤2/19 点击查看大图
面团揉成形后，加入室温软化的黄油继续和面程序30-40分钟
步骤3/19 点击查看大图
揉至手套膜为止就可以了。因为吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
步骤4/19 点击查看大图
将面团分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶也不想造型的请跳过）
步骤5/19 点击查看大图
揉好的面团放面包桶内发酵，中间用油纸隔开
步骤6/19 点击查看大图
发酵至两倍大即可
步骤7/19 点击查看大图
取出来排气
步骤8/19 点击查看大图
滚圆盖保鲜膜静置15分钟
步骤9/19 点击查看大图
将两个面团擀成长方形薄片
步骤10/19 点击查看大图
然后叠加在一起，自上而下卷起来
步骤11/19 点击查看大图
放进土司盒里
步骤12/19 点击查看大图
放入烤箱进行第二次发酵，记得底下一定要放一碗热水，大约40--50分钟发酵至两倍大即可
步骤13/19 点击查看大图
模具八分满就好了。表面刷上鸡蛋液，最后送入预热好的烤箱，180度45分钟
步骤14/19 点击查看大图
烤好后倒出模具放凉
步骤15/19 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤16/19 点击查看大图
成品
步骤17/19 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤18/19 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去；2、面包机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软；3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止；4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~

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发布于 2017-04-05

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