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大排面的做法

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大排面

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第一次做葱烤大排是中午，尧同学放学回家第一句话就说：妈妈，我在楼下就闻到这个香味了。

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大排 3块

、

油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

面条适量

、

葱一把

、

鸡蛋 2个

、

生姜几片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨洗净用厨房纸擦干
步骤2/13 点击查看大图
刀背将大排横竖敲松
步骤3/13 点击查看大图
加入料酒、淀粉和一个蛋清抓匀
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜冷藏两小时，做早餐就先一天睡前淹好
步骤5/13 点击查看大图
取出大排放蛋液里沾一下
步骤6/13 点击查看大图
不粘锅放多一点油，将大排正反两面煎到金黄
步骤7/13 点击查看大图
锅洗净，加入少许油，放入葱，煎出香味
步骤8/13 点击查看大图
煎好的大排放葱上面
步骤9/13 点击查看大图
放入一大碗水，多一点生抽，适量蚝油、白糖，无需加盐，大火煮开转小火炖约十-十五分钟
步骤10/13 点击查看大图
大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
另起一锅煮面条
步骤12/13 点击查看大图
碗内放少许生抽、麻油，加入开水
最后一步点击查看大图
将面条大排盛入碗中。大排嫩嫩的，尧同学每次都能吃两块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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