普通面粉做的柔软小餐包
没有高筋面粉了,又特想吃面包,那就尝试用普通面粉做起来吧,哈哈,结果成品非常柔软,组织也很细腻,老公同儿子都没吃出有何不同,不比高筋面粉做出来的差哈,开心开心~~~~
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步骤1/8
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所有材料混合,揉至扩展状态进行室温发酵(如果不会快速揉出膜,不必要过于追求手套膜,长时间揉反而容易适得其反,小餐包要求不是很严格)
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步骤2/8
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面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤3/8
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发酵好的面团,按压排气,等分25份小面团,揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤4/8
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再次揉圆,依次放入烤盘进行二次发酵,烤箱放盘热水,温度不超过35度,时间35分钟(仅做参考,重点是看状态)
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步骤5/8
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发酵好的面团表面刷层蛋液
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步骤6/8
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烤箱预热,中层上下火170度,20分钟(实际温度根据自家烤箱操作),出炉表面刷蜂蜜水,组织不错呦,很细腻
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步骤7/8
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可以撕着吃的呦~
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最后一步
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美美哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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