产后系列之猪蹄茭白汤
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猪蹄是一种极佳的补益食品；茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。猪蹄茭白汤益髓健骨，生精养血，可有效地增强新妈妈乳汁的分泌，促进乳房发育，适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸；
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最后一步
撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。
小贴士
选购猪蹄时要看猪蹄的颜色，应尽量买接近猪肉的颜色，过白、发黑的不能买；新鲜的猪脚有肉的味道，可以说腥味夹杂点香味。有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白，营养丰富些，美容养颜的效果更好，更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。
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发布于 2017-04-04
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