齿留香酱鸭
浏览 19267 · 收藏 74
将做法保存到手机
朋友农庄养殖的青头鸭,心血来潮想吃就摸索做了。工序也简单。喜欢的朋友可以试试噢。
食材清单
加入采购清单
青头鸭
2000克
、
生姜
8片
、
小葱
少许
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
陈皮
适量
、
料酒
50毫升
、
生抽
15毫升
、
老抽
15毫升
、
黄冰糖
150克
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸭子洗净沸腾水焯水捞出晾干,脖子以上切开(方便翻煎),油下锅热后,中小火把鸭子两边煎至金黄。夹出来放盘待用。
-
步骤2/4
点击查看大图
,把材料(除开酒和冰糖)都放进去煎出香味后放入整只鸭子,加水(浸泡鸭子的2/3),加入黄酒,盖上锅盖闷40分钟(中途会两边几次均匀上色),然后放入冰糖待融化后关火。
-
步骤3/4
点击查看大图
切开摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
淋上锅里的汁,香喷喷的齿留香酱鸭就搞定啦!
小贴士
闷的时候看看是否上色,没上色要加点老抽调色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
换个做法
齿留香酱鸭的其他做法
齿留香酱鸭的相关分类
齿留香酱鸭的相关推荐
-
蒜香海瓜子#单挑夏天#
54816人看过 -
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】
2160707人看过 -
脆嫩好下酒,凉拌鸡胗来一盘!
208253人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#瑶柱蒜蓉蒸丝瓜
433290人看过 -
电饭煲卤鸡腿
162171人看过 -
外酥里嫩的奶香红薯丸子
498029人看过 -
酱牛肉
4096465人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
350644人看过 -
#舌尖上的端午#电饭锅蒜香排骨
129757人看过 -
糖醋排骨
329590人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80288415人看过 -
早餐来一碗鲜美好吃的清汤面
446365人看过