炒粿条
粿条是我们潮汕等闽南语方言地区的特色传统小吃,即大米磨成米浆,蒸成薄片再切成条状的一种主食,常用来煮汤或者炒。在家炒粿条,也可以炒出好味道,有了家乐的热炒鲜露,粿条鲜滑,酱汁浓郁且一点都不油腻。
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步骤1/14
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准备好粿条;
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猪肉切片洗净,加入家乐热炒鲜露(10ml)和淀粉,抓匀腌制15分钟;
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步骤3/14
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沙虾去壳取出虾肠;
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番茄洗净,切块;
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锅中热油(10ml),晃动锅,让油均匀地铺在锅底上,下粿条,用筷子快速拨动,以免黏锅底;
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步骤6/14
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炒热粿条,下家乐热炒鲜露(10ml);
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步骤7/14
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让酱汁裹在粿条上;
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步骤8/14
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盛起装盘待用;
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步骤9/14
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原锅再下点油(10ml左右),下猪肉翻炒;
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步骤10/14
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再下番茄,炒出香味;
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下开水,煮开;
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步骤12/14
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下虾肉;
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虾肉略变色的时候,下家乐热炒鲜露(10ml)调味;
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最后一步
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熄火,将酱汁与各种食材淋在粿条上。
所有的食材是3个人吃的量,为了让粿条更入味,配菜更鲜嫩,炒粿条分为三次炒,过程中的调料的量都是按单独炒一份粿条来进行配备的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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