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炒粿条的做法

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炒粿条

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粿条是我们潮汕等闽南语方言地区的特色传统小吃，即大米磨成米浆，蒸成薄片再切成条状的一种主食，常用来煮汤或者炒。在家炒粿条，也可以炒出好味道，有了家乐的热炒鲜露，粿条鲜滑，酱汁浓郁且一点都不油腻。

食材清单加入采购清单

粿条 750g

、

猪肉 150g

、

沙虾 300g

、

番茄 3个

、

家乐热炒鲜露 70ml

、

淀粉 10g

、

食用油 60ml

、

开水 300ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好粿条；
步骤2/14 点击查看大图
猪肉切片洗净，加入家乐热炒鲜露（10ml）和淀粉，抓匀腌制15分钟；
步骤3/14 点击查看大图
沙虾去壳取出虾肠；
步骤4/14 点击查看大图
番茄洗净，切块；
步骤5/14 点击查看大图
锅中热油（10ml），晃动锅，让油均匀地铺在锅底上，下粿条，用筷子快速拨动，以免黏锅底；
步骤6/14 点击查看大图
炒热粿条，下家乐热炒鲜露（10ml）；
步骤7/14 点击查看大图
让酱汁裹在粿条上；
步骤8/14 点击查看大图
盛起装盘待用；
步骤9/14 点击查看大图
原锅再下点油（10ml左右），下猪肉翻炒；
步骤10/14 点击查看大图
再下番茄，炒出香味；
步骤11/14 点击查看大图
下开水，煮开；
步骤12/14 点击查看大图
下虾肉；
步骤13/14 点击查看大图
虾肉略变色的时候，下家乐热炒鲜露（10ml）调味；
最后一步点击查看大图
熄火，将酱汁与各种食材淋在粿条上。

小贴士

所有的食材是3个人吃的量，为了让粿条更入味，配菜更鲜嫩，炒粿条分为三次炒，过程中的调料的量都是按单独炒一份粿条来进行配备的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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