雪媚娘
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雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是软软的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别软滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化。
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步骤2/10
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上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可。
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步骤3/10
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蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手。
步骤4/10
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发布于 2017-04-04
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