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水信玄饼的做法

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水信玄饼

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这个东西叫做“水信玄饼”，是日本的一款传统小吃，原本是用糯米粉做成软年糕，然后蘸上黄豆粉吃。后来有人用琼脂粉代替糯米粉，做出来的水信玄饼像水晶一样透明，而且风味也更加独特。

食材清单加入采购清单

球形冰格

、

白凉粉 4-5g

、

水 200g

、

白糖适量

、

樱花

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
提前浸泡樱花。首选蜜渍樱花，因为本身带有甜味适合做甜品，而且较盐渍更容易泡开。　　*如果你用的是盐渍樱花，可以先用涼水浸泡，期间用手指轻轻揉捏，帮助泡开，如果特別介意咸味，浸泡时要多换水，最后一泡用温热的水过一下
步骤2/4 点击查看大图
煮沸倒入容器中。静置不冒热气，再倒入模具中，这样做出来比较光滑哦。模具中放一半的混合液，再将泡开花的花朵倒着夹入水信玄饼混合液中，筷子夹著短柄，上下按压，让花瓣散开来。
步骤3/4 点击查看大图
盖子合紧，从小孔中继续倒入白凉粉。记得都要倒满哦，不能留空隙。不然做出来不圆滑。
最后一步点击查看大图
放入冰箱储存20-30分钟，取出装盘。可根据自己口味撒上黄豆粉，花生碎，红糖浆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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