凉拌苤蓝
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以前总弄不清咸菜疙瘩和苤蓝的区别,一次误买了苤蓝,发现怎么做都好吃,或炒或凉拌…… 苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。 既然说的这么好,经常买来吃吧……
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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苤蓝削完皮后,切去两头。
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步骤2/4
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切成细丝。
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步骤3/4
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撒两勺盐腌制十几分钟,把多余水份倒掉。
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最后一步
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香葱切段,加香油,生抽,醋搅拌均匀。口感非常脆,利口解腻,葱也可以换成蒜泥哈……
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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