陕西正宗牛/羊肉泡馍【忒滴很】
作为地道的西安人,吃不上一口正宗的羊肉泡馍,着实无奈,近期家里添了小宝宝,公婆搬来北京与我们同住,无意间发现婆婆做的一手正宗的泡馍,激动的我,用相机和文字记录下这股家乡的味道,愿漂香千里去寻找喜爱它的人
26克
115克
58克
916
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
【备牛肉,留汤】牛肉一斤(里脊的肉会细些),用水冲一下,煮沸打沫,然后放小茴香少许、草果1个、八角3个、桂皮少许、干辣椒2个、花椒少许、葱、姜、料酒,小火煮熟,筷子能扎透即可(大致1小时左右),捞出放凉后切片备用,汤留用;
-
步骤2/11
点击查看大图
【烙馍】用温水化开少许安琪酵母,和面,放5分钟,立马擀开,防止电饼档两面烙熟,放置一边;
-
步骤3/11
点击查看大图
【备辅料】将准备的葱、蒜苗、香菜切碎,放置盘中备用;
-
步骤4/11
【泡粉丝】用温水泡软即可;
-
步骤5/11
点击查看大图
【掰馍】将烙好的馍掰小,大小随个人爱好;
-
步骤6/11
点击查看大图
【煮馍①】放少量的油,将葱花爆香;
-
步骤7/11
【煮馍②】加汤和部分肉片,然后煮沸(肉汤足够可以纯肉汤,肉汤不够,可兑些水);
-
步骤8/11
点击查看大图
【煮馍③】倒入掰好的馍,略煮片刻;
-
步骤9/11
点击查看大图
【煮馍④】放入备好的蒜苗和香菜,搅匀后放入粉丝;
-
步骤10/11
点击查看大图
【煮馍⑤】最后加入少量味精,出锅即可(不放味精,味道就不正宗了,为了健康,少量即可);
-
最后一步
点击查看大图
【开咥】吃的时候配上糖蒜和蒜蓉辣椒酱,味道忒滴很
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
牛肉泡馍的相关分类
牛肉泡馍的相关推荐
-
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍
253465人看过 -
#我心中的冬日限定#砂锅豆腐,热乎乎好温暖
51628人看过 -
萝卜丝包子
16506人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#秘制砂锅红烧肉
73898人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁什锦桶,夏日野餐必备。
150507人看过 -
擀面皮/凉皮呱呱
237765人看过 -
蒜香椒盐小土豆
202268人看过 -
油菜辣肉酱米线
27816人看过 -
捞汁小海鲜
759473人看过 -
好吃到舔手指的独家新创蒜泥罗氏虾
250718人看过 -
百吃不厌——鸡丝拉皮
259994人看过 -
蛋黄焗南瓜
9084058人看过