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变态辣的水煮肉片的做法

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变态辣的水煮肉片

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30–60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

油盐适量

、

生菜适量

、

豆芽适量

、

花椒，干椒适量

、

鸡蛋 1个

、

蒜泥适量

、

生姜葱适量

、

豆瓣酱适量

、

酱油，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
肉片用淀粉，蛋清，酱油，盐，胡椒粉，料酒拌匀。生菜，豆芽过水后放碗底。锅放油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入生姜葱小炒，放水，放糖，酱油，盐。汤烧滚后放入肉片，肉烫变色就好，盛碗。另起锅，放入花椒，干红椒，中小火炒出香味，盛出，碾碎，撒在肉片汤上，撒上蒜泥，最后烧上热油，顿时香味扑鼻，鲜香辣爽。

小贴士

想变态辣，花椒干红椒多放点就行，因为用豆瓣酱炒，盐要少许，不能多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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