窑鸡
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步骤1/6
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去市场买2只阉鸡，用各种常用的调料先把鸡腌制好，放一边备用。
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步骤2/6
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垒窑，垒窑的泥块要修得大小均匀一点，越往上越小块，这样垒出来的窑不容易塌。
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步骤3/6
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烧窑，窑的大小不同，烧的时间也不用，一般烧30-40分钟，泥块几乎全部变黑，甚至有点红火星。
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步骤4/6
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趁着烧窑的时候，用棕叶或者荷叶把鸡包起来，外面再用锡纸包一层，锡纸层多包几层，预防鸡外漏。
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步骤5/6
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在窑顶弄一个缺口，然后把鸡放进去，用烧好的泥块埋住，上面再用湿泥土盖一层，用铲拍严实，这样就不容易散热。
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最后一步
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埋有40分钟这样成品就出来啦，黄灿灿香喷喷，带上一次性手套，直接掰来吃，超级无敌爽。
如果用土鸡，窑出来的味道会更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-04
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