百香果芒果夹心慕斯蛋糕
天气转暖了,来块慕斯刚刚好!
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步骤1/10
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消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,不需要太用力,都变成粉末就不好凝固了哈!
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步骤2/10
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黄油加热液化,倒入饼干碎内混合均匀
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步骤3/10
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铺入模具底部,并用刮刀压平整,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
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步骤4/10
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淡奶油加入糖粉后打发至六成
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步骤5/10
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加入芒果丁混合均匀,芒果最好选择大台农或澳芒,我选的青芒不合适,大家就不要用了
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步骤6/10
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吉利丁片用冷牛奶或冷开水泡软后加热至60摄氏度左右,吉利丁片被溶解,搅拌均匀
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步骤7/10
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百香果切开盖子取出内容物,不用去籽,籽也好吃
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步骤8/10
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取五分之三吉利丁液加入奶油和芒果混合物,搅拌均匀后倒入模具,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
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步骤9/10
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剩下的吉利丁液内加入少量冷开水,再加入百香果内容物,搅拌均匀,缓慢倒入模具,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
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最后一步
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模具外围用热毛巾裹两分钟脱模,装饰。可以开吃啦!
这是八寸的量,如果用六寸模具,原料均减半哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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