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百香果芒果夹心慕斯蛋糕的做法

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百香果芒果夹心慕斯蛋糕

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天气转暖了，来块慕斯刚刚好！

食材清单加入采购清单

消化饼干 20块

、

液化黄油 100克

、

芒果 200克

、

淡奶油 200克

、

吉利丁片 6片

、

百香果 3个

、

糖粉 50克

、

牛奶两汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，不需要太用力，都变成粉末就不好凝固了哈！
步骤2/10 点击查看大图
黄油加热液化，倒入饼干碎内混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
铺入模具底部，并用刮刀压平整，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟
步骤4/10 点击查看大图
淡奶油加入糖粉后打发至六成
步骤5/10 点击查看大图
加入芒果丁混合均匀，芒果最好选择大台农或澳芒，我选的青芒不合适，大家就不要用了
步骤6/10 点击查看大图
吉利丁片用冷牛奶或冷开水泡软后加热至60摄氏度左右，吉利丁片被溶解，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
百香果切开盖子取出内容物，不用去籽，籽也好吃
步骤8/10 点击查看大图
取五分之三吉利丁液加入奶油和芒果混合物，搅拌均匀后倒入模具，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
步骤9/10 点击查看大图
剩下的吉利丁液内加入少量冷开水，再加入百香果内容物，搅拌均匀，缓慢倒入模具，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
最后一步点击查看大图
模具外围用热毛巾裹两分钟脱模，装饰。可以开吃啦！

小贴士

这是八寸的量，如果用六寸模具，原料均减半哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-04

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