白皮点心
只是出于感兴趣,然后就做了,没想到真的成功啦,家人都非常喜欢!
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步骤1/19
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买来猪油直接放锅里加热提炼,融化后倒入碗里晾凉,凝固!
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步骤2/19
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我们先做水油皮,把猪油,白糖和中筋面粉放在一起搓!
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步骤3/19
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搓成这样,有点像湿湿的沙子就可以了,然后加水,水要一点一点的加,揉成面团。用保鲜膜盖上,醒1个小时!
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步骤4/19
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在醒发过程中,开始做油酥,把面和猪油一起揉,然后分成10等份,备用(我做的是20份量,材料×2)
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步骤5/19
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水油皮醒好后,也分成10等份
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步骤6/19
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把水油皮压扁,把油酥包起了,像包包子一样。
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步骤7/19
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全部包好后,盖上保鲜膜,醒发半小时。
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步骤8/19
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面醒好后,擀成长圆形,牛舌状,不用太薄,然后卷起来
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步骤9/19
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全部卷起来,盖上保鲜膜继续醒发15分钟
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步骤10/19
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醒发后,再竖着把牛舌卷擀薄,这次要尽量擀薄,擀的越薄越好!
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步骤11/19
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卷好后对折,做成面剂子
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步骤12/19
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之前醒面的时后,把豆沙馅团好,分成10等份,我每份重量约为20g,馅料大小随个人口味,多少都可以
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步骤13/19
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把剂子擀瘪了把馅料包进去,把封口处朝下,团成你想要的形状就可以啦!
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步骤14/19
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弄好后,用实用色素印点图案,我没有磨具,找了一块八角,和一个做饼干的小模具
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步骤15/19
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印好啦
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步骤16/19
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烤箱预热170度,上下火烤20分钟
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步骤17/19
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烤好啦!
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步骤18/19
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不错吧!
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最后一步
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咬一口,酥酥的,完美!感觉比外面买的还好吃!喜欢的照这个方子做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-04
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