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欧包(核桃全麦)的做法

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欧包(核桃全麦)

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喜欢吃面包，去某面包店看见欧包20元一个，觉得划不来，而且面包店加入了面包改良剂……所以决定自己做

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

全麦粉 50g

、

红糖 50g

、

干酵母 10g

、

盐 10g

、

黄油 20g

、

核桃馅料等 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.把所有材料混合搅拌，第一次可以先不放入黄油，我用的是面包机的和面功能。和面两次，之后放盆里盖上保鲜膜发酵一小时左右，天气冷热发酵时间不同，可以用烤箱的发酵功能，发至两倍大，用手指戳不回缩即可。忘记拍照了
步骤2/7 点击查看大图
2.发酵之后，将面团排气，分成180克左右，三个面团，擀平，放入核桃馅料，卷起来
步骤3/7 点击查看大图
3.卷好，整形
步骤4/7 点击查看大图
4.筛入高筋面粉，用刀或者刀片轻轻划小口
步骤5/7 点击查看大图
5.放入烤盘二发约半小时，同样，可以用烤箱发酵功能，我放的太挤了，面团可以更长一点，面团之间离远一点
步骤6/7 点击查看大图
6.180度约20分钟，颜色太深，盖上锡箔纸隔一下
最后一步点击查看大图
7.O啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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