宫保鸡丁家常版
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食材清单
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切墩(初级)
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
一勺
、
盐
一勺
、
老抽
一勺
、
醋
4勺
、
白砂糖
4勺
、
花椒
30颗
、
红干辣椒
若干
、
花生米
若干
、
红薯粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
首先把鸡胸肉切丁,花生米用油炸好,葱切一厘米左右,姜蒜切小丁,干辣椒切段,然后再拿一个碗,里面倒入醋,糖,少量的淀粉和盐搅匀备用
-
步骤2/3
把切好的鸡胸肉加入适量的料酒,盐,淀粉,生抽,老抽进行腌制五分钟
-
最后一步
点击查看大图
把油倒入锅中烧热,倒入鸡胸肉进行快速翻炒,一见变色,立刻捞出来,在剩余的油中放入干辣椒,花椒,葱姜蒜进行翻炒,闻见香味后倒入炒好的鸡胸肉,和花生米翻炒均匀,再把开始调好的汁倒入翻炒好后,即可出锅
小贴士
1.在腌制鸡胸肉的同时,即可把汁调好备用
2.炸花生米时切记不要炸太久,以免变糊了影响口感,另外可以用炸花生米的油直接炒鸡胸肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-03
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