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红枣红糖鸡蛋糕（古船面粉版）的做法

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红枣红糖鸡蛋糕（古船面粉版）

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想吃红枣糕，且家里红糖买了好久也没有机会吃。于是，就来做个枣糕吧。

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鸡蛋 4颗

、

红糖 150克

、

牛奶 60克

、

食用油 50克

、

古船面粉 150g

、

红枣150g 150g

、

白芝麻适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣洗干净:去核、切丁，泡上牛奶备用
步骤2/12 点击查看大图
泡上牛奶，牛奶这步忘记拍照了
步骤3/12 点击查看大图
红糖切出一些备用。因为有红枣，怕甜的话，红糖可以少点。
步骤4/12 点击查看大图
准备好的红糖
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡蛋高速打发，打到蛋液流下时能呈现清晰轮廓。再慢速打2分钟，蛋液就准备好啦。
步骤6/12 点击查看大图
注意：面粉分多次筛入，上下切，不要转圈搅拌，不出现干面粉即可。另外，面粉就是普通的就可以。不用特意买什么高低粉，我觉得做吃的，不用太累。利用家里现有的食材，尽可能简单。
步骤7/12 点击查看大图
泡好的红枣里面加入食用油，不分种类。橄榄油、玉米油、家里炒菜的油，都没有问题。
步骤8/12 点击查看大图
面糊倒进红枣里面搅拌均匀，适量放盐，以免吃的时候甜的太腻。
步骤9/12 点击查看大图
面糊倒进铺好烘培用纸的烤盘，或者直接倒进烤盘，再撒点白芝麻，芝麻生熟都可以（没放烘培纸这个情况，出锅时需要倒扣晾凉再切块，其实更环保。我用完这卷就不会再买了，环保靠点滴做起）
步骤10/12 点击查看大图
放进烤箱中间，上下200度15分钟，上色很快。上下160度15分钟就好啦。不过，烤箱性能不一样，大家闻到香味就要密切关注，因为糖分高别烤糊了。
步骤11/12 点击查看大图
出锅
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切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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