清蒸丹东黄蚬子
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步骤1/5
买回来丹东黄蚬子2000g,市场有清水的,也就是吐泥沙干净的,相对贵一些,也有泥沙没有吐干净的,相对便宜点,需要早上去买,回来用淡盐水浸泡5到6小时,下午或者晚上吃正好。
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步骤2/5
蒸锅加水放蒸帘,把洗静的黄蚬子平铺在蒸帘上,根据黄蚬子多少适量加水。
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步骤3/5
大火开蒸,待水开黄蚬子张嘴后,打开锅盖,迅速将辣椒面和孜然均匀撒在黄蚬子开口里,根据口味适当减少增加辣椒面和孜然量,然后盖上锅盖,继续蒸。
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步骤4/5
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将蒜瓣切成蒜末待用。
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最后一步
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蒸锅上气7到8分钟后,闭火,打开锅盖将蒜末撒到黄蚬子上,尽量撒到黄蚬子肉上,然后装盘上桌,鲜味实足,可以享用了。
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发布于 2017-04-03
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