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低糖无油版咸蛋肉松青团（约12个）的做法

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低糖无油版咸蛋肉松青团（约12个）

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清明怎么能没有青团呢～正好这两天身体不允许我出门溜达从上海带回的也全被吃完啦 ……杏花楼可是要排好几个小时的队才能买到呢！于是在家研究网红咸蛋黄肉松口味儿的做法摆上桌泡壶茶请家人一起享用啦！重点是这个版本不那么长胖！但一天不要吃多了，不好消化呢……

食材清单加入采购清单

糯米粉 300g

、

淀粉 80g

、

抹茶粉 50g

、

细砂糖 80g

、

白芝麻 3勺

、

肉松 100g

、

咸蛋黄 8个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小麦淀粉加120g开水溶成糊状
步骤2/9 点击查看大图
倒入糯米粉抹茶粉和白糖，加冷水250g，慢慢揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
过程中可以再加水和糯米粉慢慢调整，总之搓到面团柔软干燥不粘手就可以
步骤4/9 点击查看大图
咸蛋黄放进锅里小火炒，加肉松和白芝麻，加入适量面粉和水调和黏度
步骤5/9 点击查看大图
油纸剪成小片，捏好青团放在上面
步骤6/9 点击查看大图
搓着搓着还剩些边角余料后可捏个迷你版哟
步骤7/9 点击查看大图
烧开水，上蒸笼，大火蒸15分钟即可，等青团出锅的时间，刚好来泡一杯茶
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的青团呈现翡翠绿，趁热刷上一层植物油，保持表面光洁，不易开裂，然后晾一晾就可以吃了
最后一步点击查看大图
要保存起来就用保鲜膜包起来哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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