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手擀打卤面的做法

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手擀打卤面

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我是一个北方人，但远在深圳，特别喜欢家里的打卤面，就自己动手做了，不是很好，但是味道不错

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面条：中筋面粉适量

、

水适量

、

盐适量

、

卤：猪肉适量

、

葱姜各适量

、

油适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
揉面
步骤2/14 点击查看大图
揉好面，醒面十分钟
步骤3/14 点击查看大图
醒面的时候开始做卤，今天的是肉卤，葱花多切一点，姜放不放都可以
步骤4/14 点击查看大图
我用的是以前剁好的肉末，冷冻在冰箱的，我就直接切下来了
步骤5/14 点击查看大图
放油，热锅，放葱花炒香
步骤6/14 点击查看大图
放肉，炒香
步骤7/14 点击查看大图
放入酱油，十三香粉，盐，加点水，煮熟
步骤8/14 点击查看大图
挑好淀粉进行勾芡，
步骤9/14 点击查看大图
加入鸡精，出锅
步骤10/14 点击查看大图
擀面条，我的擀面杖太小了
步骤11/14 点击查看大图
进行擀面条
步骤12/14 点击查看大图
切
步骤13/14 点击查看大图
煮面条
最后一步点击查看大图
过凉水，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-03

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