极简版红烧带鱼
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舟山群岛，妈妈的出生地，妈妈从小吃着那里的海鱼长大，所以现在能买到海捕野生舟山小眼带鱼，义不容辞地给妈妈做一顿。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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带鱼刮鳞净膛剪段，葱姜蒜切好备用
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步骤2/5
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入油锅轻煎，两面总共大约5分钟即可。
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步骤3/5
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煎好后盛盘备用
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步骤4/5
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国内点少量油，切好的葱姜蒜入锅煸炒出香味，将带鱼和调好的（酱油、糖醋、料酒）混合料汁前后倒入锅中，加水与带鱼基本持平，转大火熬制收汁，待汤汁收的差不多即可出锅。
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最后一步
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出锅后盛入盘中，余留汤汁浇上，撒上葱丝即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-03
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