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好青团，艾草做--传统手工青团的制作

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人生唯美食不可负

清明前，正是新鲜艾草上市的时候， 艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛。 青团是与一个节气——寒食联系在一起的，用来怀念一个叫介子推的贤臣。他死于人为的森林大火，每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团，主要艾草汁和成糯米粉做成。 今天我们来做一道原汁原味的传统手工青团。
食材清单 加入采购清单
新鲜艾草 200g
、
糯米粉 300g
、
粘米粉 80g
、
热水（搅拌艾草） 220g
、
热水（和面） 90g
、
糖粉 25g
、
豆沙馅 1包
烹饪步骤
小贴士

1，面团中的糖粉可以根据自己的口味稍微调节一下 2，如果不喜欢面团中太干的可以稍微加点食用油，差不多30g。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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