好青团,艾草做--传统手工青团的制作
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清明前,正是新鲜艾草上市的时候, 艾草性味苦、辛、温,入脾、肝、肾。艾草苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛。 青团是与一个节气——寒食联系在一起的,用来怀念一个叫介子推的贤臣。他死于人为的森林大火,每逢他死的那天,大家禁止烟火来表示纪念。每逢寒食,人们即不生火做饭,只吃冷食。在北方,老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等;在南方,则多为青团,主要艾草汁和成糯米粉做成。 今天我们来做一道原汁原味的传统手工青团。
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发布于 2017-04-02
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