94期【土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~
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土豆是我家常见的食材之一, 因为家里先生超级爱吃~ 不管是土豆丝,还是土豆片,或土豆块... 只要餐桌上有土豆, 先生就会超级开心~ 虽说先生喜欢吃, 但对爱在厨房折腾的我来说, 单一的炒土豆丝或土豆片, 会觉得缺失很多烹饪乐趣~ 所以会把土豆变着花样的折腾! 但做来做去,慢慢觉得, 越简单的方式回归土豆的本味,就越是好吃~ 就比如说,土豆烘饼就很不错~ 虽然远不及西班牙土豆烘蛋,味道那么丰富~ 但香脆的外壳和浓郁的内部绵香,也是别有一翻风味~ 而且不经过高温油炸,也更符合现在人对健康饮食的要求。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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土豆去皮备用
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步骤2/13
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用插丝器插丝,当然也可以用刀切~但食光姐姐觉得,这种老式的插丝器,擦出来的不规则的丝更好吃一些~
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步骤3/13
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放入盐腌制十分钟,让土豆丝变的柔软~如果土豆的含水量过大,腌制好后倒入多余的土豆汁液~
步骤4/13
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发布于 2017-04-02
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