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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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草鱼一条（二斤四两）

、

酸菜 250g

、

干辣椒八只

、

花椒两小勺

、

蒜三瓣

、

姜一小块

、

蛋清一个

、

料酒一勺

、

白胡椒粉适量

、

盐一小勺

、

淀粉三小勺

、

葱一小段

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把草鱼处理好
步骤2/10 点击查看大图
把骨头和肉片分开，然后用蛋清和淀粉给肉片腌制片刻。
步骤3/10 点击查看大图
锅里热油把骨头扔进锅里煎金黄
步骤4/10 点击查看大图
加入水，鱼汤煮至奶白色。
步骤5/10 点击查看大图
汤盛出。酸菜，翻炒。酸菜这里自己加调料
步骤6/10 点击查看大图
翻炒片刻，下到鱼汤里在汤里煮两分钟。
步骤7/10 点击查看大图
另起一锅清水，水开下，鱼片煮熟。
步骤8/10 点击查看大图
把煮熟的鱼片，放进酸菜汤里，在面上加上需要的调料。
步骤9/10 点击查看大图
锅里热油把油浇在，鱼肉片，和调料上。
最后一步点击查看大图
这样就可以吃啦！我家有小孩，没有用太多的调料就只用了蒜。大伙可以自己调，八角啊，什么之类的辣椒啊！加点辣椒更好吃，为了孩子，我加了，油和蒜，两样而已！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-02

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