炖猪蹄
从小就特别喜欢吃猪蹄,(虽然减肥期间一边吃一边忏悔,满满的罪恶感
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步骤1/6
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准备好调料,葱姜蒜,花椒,大料,桂皮(桂皮味道比较浓,只放了一小块),香叶,喜欢吃甜的也可以放一点冰糖
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步骤2/6
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猪蹄洗净,就冷水一起下锅烧开,焯三分钟,捞出后洗净
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步骤3/6
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热锅下油,加入十三香,以及第一步准备的调料翻炒,爆香后加入郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤4/6
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加入焯好的猪蹄翻炒,倒入生抽,老抽,食醋,料酒,盐,翻炒均匀
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步骤5/6
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倒入砂锅,加适量水小火慢炖(我的砂锅有点小,没有盖盖子,炖了两个小时,中间加了几次水),炖烂后加入点鸡精调味,也可以加点葱花点缀出锅
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最后一步
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满满的猪蹄香,开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-02
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