鲫鱼山药胡萝卜汤
春季是一年当中吃鲫鱼的最好季节.鲫鱼营养全面，含有丰富的蛋白质、所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效
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步骤1/8
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鲫鱼洗净
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步骤2/8
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在鱼身上拍上淀粉
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步骤3/8
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胡萝卜、山药削皮、洗净，姜切片
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步骤4/8
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山药和胡萝卜切滚刀块
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步骤5/8
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另起炒锅用姜擦锅底，避免煎鱼时粘锅6.倒入适量油，烧热，放鲫鱼转小火反正面煎制鱼皮变黄
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步骤6/8
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将煎好的鱼和山药、胡萝卜块放入砂煲中，大火烧开，转小火慢煲1.5～2小时，炖至汤汁浓白，放入适量盐即成
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步骤7/8
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汤汁奶白，醇香，清甜。
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最后一步
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一份很有营养，滋补极佳，又适合春天的鲫鱼山药胡萝卜汤，非常香甜。
1.洗鱼时，一定要将鱼肚里的黑膜洗去，否则会有腥味
2.盐要待鱼汤煲好后再放入，否则会导致蛋白凝固，汤汁不白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-02
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