自制皮蛋
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烹饪步骤
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步骤1/8
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把鸭蛋用清水洗干净,我用的是自家养的鸭子下的鸭蛋,原谅它少下了四颗。
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步骤2/8
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一整包皮蛋粉,加入适量盐,一勺酒,然后边搅拌边加入茶水。注意不要太稀,不然挂不住。要用筷子搅,千万不要下手,皮蛋粉里有石灰的。
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步骤3/8
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裹满整个鸭蛋。稠度大概就是这样,能挂得住的。茶水不要很多,我放稀了,幸亏我家有草木灰,加了一把。
步骤4/8
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发布于 2017-04-02
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