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百合杏仁虾的做法

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百合杏仁虾

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鲜虾 500克

、

百合 2个

、

芦笋 100克

、

甜大杏仁适量

、

腰果适量

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

胡椒粉，淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用
步骤2/3
虾头用盐、胡椒粉、料酒腌渍，拍入少许干淀粉，虾身用盐、胡椒粉、料酒腌渍。锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出
最后一步
锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用，锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出，用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油，9.放入盐、白糖、胡椒粉、料酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀 10.出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可

小贴士

虾头酥香，虾肉软嫩，芦笋更是吸入了虾油好吃极了，百合甜甜的脆脆的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-25

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