百合杏仁虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
鲜虾挑去虾线,头尾分开,芦笋去老皮切段,香葱切末、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用
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步骤2/3
虾头用盐、胡椒粉、料酒腌渍,拍入少许干淀粉,虾身用盐、胡椒粉、料酒腌渍。锅中放少许油,烧制五成热,放入虾头煎至酥脆捞出
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最后一步
锅中做开水,放油盐,芦笋段煮熟捞出待用,锅中做少许油,将煮熟的腰果炸熟捞出,用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油,9.放入盐、白糖、胡椒粉、料酒调味,放入芦笋段、腰果翻炒均匀 10.出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀,虾头围盘边,将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可
小贴士
虾头酥香,虾肉软嫩,芦笋更是吸入了虾油好吃极了,百合甜甜的脆脆的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-25
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