当归黄芪鸡汤
【中医正传--药膳食疗】益气养血药膳,当归黄芪鸡汤,益气养血。适于气血虚、产后少乳者食用。阴虚火旺、湿热内盛之人不宜,外感、痛风、高血压者不宜!
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准备半只老母鸡,切成块,可大可小(我买的时候让老板用火把外面的浮毛烧了下)洗干净沥干水
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当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干,准备好红枣枸杞还有一片片药备用,也可以不加山药
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洗好的鸡肉,冷水下锅,加入两片,料酒,煮开
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大火煮开后,出去浮沫,煮3到5分钟,捞出鸡肉洗干净沥干水分备用
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砂锅里面加入水烧热,在还没开,但是又有点烫的情况下,加入鸡肉,和准备好的药材,再加入3片生姜
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步骤6/7
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大火炖30分钟,然后改成中小火炖,因为我买的老母鸡很耐煮,总共炖了3个小时,切记多加点水,可以直接把锅加满,如果后期觉得汤汁多,大火收汁都可以,尽量避免中途再加水,否则影响口感
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最后一步
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出锅前20分钟加入适量的盐巴调味,即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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