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酸辣泡菜的做法

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酸辣泡菜

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家里奶奶摘了好多包菜吃不完然后奶奶也说包菜又不好吃，但在学校天天我也就盼着食堂能煮个包菜了。正好家里也还剩有几个小胡萝卜就一起来做个泡菜吧！

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胡萝卜一小个

、

圆白菜一个

、

干辣椒数个

、

蒜数个

、

盐两勺

、

糖两大勺

、

水一盘

、

白醋两大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
因为第一次做所以我选了一个小小的迷你包菜和两个小胡萝卜洗净将包菜一张一张撕开后沥干水份
步骤2/7 点击查看大图
然后将包菜手撕成一小块一小块的样子胡萝卜切片，切完一个后发现有点多所以就没切第二个了
步骤3/7 点击查看大图
然后在包菜和胡萝卜上撒上盐就开始腌了！！大概需要腌制两小时中途可以用水捏捏水
步骤4/7 点击查看大图
在腌包菜的时候我们可以煮水了将锅里水烧开后放入糖等其融化后加入盐和白醋拌匀放置冷即可（这里我就偷懒了没有在锅里煮，而是用烧水壶烧开水直接将这些料拌匀就好了嘻嘻，怕麻烦的可以像我这样！）
步骤5/7 点击查看大图
再一步就是把蒜剥好拍扁和干辣椒切成两段备用
步骤6/7 点击查看大图
当当！这就是腌好的了，啊！我从晚上七点多腌到十点多才能真正捏出水。好久！嗯要把包菜和胡萝卜中的水完全捏出来哦！
最后一步点击查看大图
最后一步啦！把包菜和胡萝卜装在一个干净的包装盒子里然后把之前凉透的糖醋水和蒜，干辣椒一起放入盖上盖子让它自然腌制两天就好啦！可以放入冰箱嗯！两天后再把成品发上来应该会很好吃哟！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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