蒜苔炒腊肉
现在正是吃蒜台苔的季节,嫩嫩的蒜苔搭配腊肉,颜色鲜艳,味道也是超级赞哦!
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蒜苔清洗干净后,切成段儿备用!
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煮熟的腊肉切成薄片备用!(切忌不要切的太厚了哦!)
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蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段儿备用!
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锅烧热放入腊肉中火煸炒出油来!
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腊肉微卷的时候,把腊肉扒到一便,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿来!
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加入一勺料酒翻炒均匀!(料酒可以去除腊肉的腊味儿,也可以把料酒换乘白酒)
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加入一勺红烧酱油调色翻炒均匀!(不要放的太多,要不然颜色不好看!)
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放入蒜苔翻炒均匀!
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加入半勺盐翻炒均匀!(腊肉本身有咸味儿,记得适量调整盐的用料!)
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起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!
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做好的蒜苔炒腊肉,好香啊,赶紧开吃吧!
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成品图
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步骤16/21
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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腊肉本身有咸味儿,记得适量调整盐的用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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