五花肉炒蒜苔的做法

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五花肉炒蒜苔

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前几天，老妈给我送了些她自己种的新鲜蔬菜，说实话老妈种的菜远比菜市场卖的菜好吃多了，自己种的菜有种特别的清甜口感，真心好吃哈！就说这蒜苔已经在冰箱呆了足有五六天了，今天掐的时候，依旧能感觉到它的鲜嫩，我试过买的蒜苔放两三天就老掉了。炒出来的蒜苔口感鲜嫩，还带着清甜，上桌一会儿就光盘！

食材清单加入采购清单

五花肉 150克

、

蒜苔 250克

、

红椒 1个

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

六月鲜黄豆酱 1勺

、

胡椒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜蒜苔用手掐成均匀的小段儿备用；
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切薄片，红椒切斜片；
步骤3/7 点击查看大图
锅中入油，下五花肉煸炒至燋黄出油后，调入一勺料酒翻炒去肉腥；
步骤4/7 点击查看大图
倒入蒜苔，调入少许盐进行翻炒，其间要分次点入少许水翻炒；
步骤5/7 点击查看大图
炒至蒜苔表皮起皱后，调入适量生抽、蚝油和一勺黄豆酱快速炒拌均匀；
步骤6/7 点击查看大图
下入红椒片，调入适量胡椒和鸡精翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品，鲜咸美味好下饭！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

蒜苔不吃油，油不要放太多，如果煸过的五花肉出油过多，记得要盛一点出来哦！盛出的油立马用到下一道菜中就可以了啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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